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Bodega La Fuente

Hostelería / Restauración > Cervecería, vinos y tapas

La franquicia Bodega La Fuente es un concepto de negocio creado en torno a un elemento principal muy característico: la anchoa de Santoña. Un gran número de tapas y raciones contienen en alguna medida este exquisito manjar, introduciendo sutiles diferencias entre ellas que proporcionan al cliente un gran abanico de matices sin perder el protagonismo de la anchoa.

Inversión: 119.300 €

Royalty: 5%

Canon: 15.000 €

Superficie del local: 100-120 m2


Información de la franquicia

La franquicia es productora de sus propias anchoas. Se compran directamente en la lonja de Santoña y es allí, donde se inicia el proceso de elaboración (salazón) dónde permanecerán de 6 a 8 meses.

Tras esto lo envían a sus establecimientos, donde se realiza manualmente y a la vista del cliente el último proceso, la limpieza. De esta manera, el coste más importante de elaboración se transforma en un elemento comercial de gran atractivo para el cliente ya que éste observa en vivo dicho proceso.

Todo esto hace que se eliminen intermediarios y por lo tanto los costes se reducen drásticamente, obteniendo como resultado un producto de la máxima calidad a unos precios increíbles.

En cuanto al local se consigue una gran operatividad en el simplificando al máximo el proceso. No se requiere cocina, ni servicio en mesa, se cobra en el momento del servicio, carta muy especializada con productos muy exclusivos. Con esto se consigue mucha agilidad, una alta rotación y con un coste muy reducido, sobre todo de personal.

La carta de Bodega La Fuente es:
Sencilla: productos de máxima calidad, de fácil elaboración, sin necesidad de cocina ni personal especializado
Exclusiva: materias primas seleccionadas, de elaboración propia y primera calidad
Especializada: siendo la anchoa el gran referente
Para todos los gustos y edades: complementada con productos pensados para satisfacer cualquier paladar
Elaboración inmediata: Todas nuestras tapas se elaboran en el acto, una vez las pide el cliente. Esto hace que obtengamos un producto fresco, manteniendo en su máximo nivel la textura y el sabor de los ingredientes.

Multimedia

Datos de la empresa

Nombre de la franquicia Bodega La Fuente
Persona de contacto Dpto de Expansión
Año de constitución de la empresa 2012
Año en que comenzó a franquiciar 2013
Dirección C/ Jara nº28
Localidad Cartagena
Provincia Murcia
Código postal 30201
País España

Datos económicos

Inversión 119.300 €
Royalty 5%
Canon de entrada 15.000 €
Canon de publicidad No hay
Ayuda a la financiación No

Establecimientos

Establecimientos propios en españa 1
Establecimientos franquiciados en España 5

Datos técnicos

Duración del contrato 10 años
Requiere cursos de formación No

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